布加勒斯特的慢旅行

在罗马尼亚首都感受美好的氛围

文章和照片由Lies Ouwerkerk提供
高级的特约编辑
3/22/2017

布加勒斯特多种建筑风格的融合。

布加勒斯特是一个有许多面孔的城市。

罗马尼亚首都过去常被戏称为“小巴黎”或“东方巴黎”，它的特色是85英尺高的“凯旋门”和令人印象深刻的林荫大道，让人立刻想到香榭丽舍大街。这座城市还有一个迷人的历史中心——利普斯卡尼区，这里有迷人的装饰艺术建筑、宫殿和以新罗马尼亚和摩尔式建筑为特色的公馆、漂亮的公园、浪漫的鹅卵石街道、狭窄的小巷和舒适的茶馆，还有一条可爱的老式玻璃覆盖的通道。

乌尼里大道(1989年以前被称为“社会主义胜利大道”)。

建于20世纪初的市中心建筑。

macacca - villacrosse覆盖通道位于Lipscani区。

然而，在我多次在这座城市漫游时，我发现了一些非常破旧的建筑，它们很久以前就被它的主人遗弃了，后来被涂鸦“美化”了。我一头扎进一排排灰色的苏式公寓楼里，令人想起42年的共产主义统治时代，压迫、贫穷和食物短缺。

街头艺术。

共产主义时代的实用公寓楼。

我还发现了一些超现代的建筑，比如戴高乐广场(完全由钢和玻璃建造)、布加勒斯特金融广场和国家图书馆总部——这些都是1989年革命发生后完工的。

“新”来自“旧”。

最后但并非最不重要的是，我发现了相当多的辉煌的有几百年历史的东正教教堂和修道院点缀在城市中，几乎消失在混凝土丛林中。它们不仅奇迹般地在战争、火灾和地震中幸存了下来，还在独裁者尼古拉·齐奥塞斯库强大的反宗教政权中幸存了下来。在此期间，许多其他的纪念碑被夷为平地，为他雄心勃勃的市政中心项目腾出空间。如果没有被拆除，这些教堂通常会被整体吊起，并转移到更隐蔽的地方，从而从公众的视线中消失。

Mihai Voda教堂是布加勒斯特保存最古老的教堂之一，在20世纪80年代搬迁到其他地方，为齐奥塞斯库雄心勃勃的公民中心腾出空间。

布加勒斯特背后的生活

为了了解这座神秘城市的日常生活，“感受”这个地方而不仅仅是“看”它，生活在各行各业和不同年龄的当地人中间，我决定在离市中心不远的住宅区租一间工作室，让自己沉浸在其中。从外面看，我的苏式建筑看起来不太吸引人，门厅的廉价材料也不太有希望，但工作室本身——价格非常合理，最近刚装修过，配备了最新的设备——每天回家都是一种乐趣。

体验一个我本来不会去的社区是非常有趣的，还能与上下班上学的当地人、推着婴儿车的年轻父母、在商店和农贸市场闲逛的购物者，或者在人行道上的长凳上享受和煦的春天天气的人们打成一片。从附近的地铁站，快速，可靠，便宜的地铁可以在10分钟内把我带到市中心。我还和工作室的老板每天交流，他很乐意提供如何在城市中穿行的建议，并提供机场接送服务。

通过吃的食物了解当地人

我加入了劳拉·格内斯库布加勒斯特一步一步这是一个名为“食物与文化”的城市步行活动。我们沿着布加勒斯特的主要地标漫步5公里，从可爱的Hanul lui Manoc开始，这是仅存的几个地标之一驿站(旅商旅馆)在欧洲。这次旅行不仅让我开始接触当地食物，还发现了典型的罗马尼亚餐厅和波西米亚咖啡馆，包括一些很棒的屋顶露台。

它有200多年的历史商队旅馆Hanul囡Manuc。

我们在集合点喝了一杯清新的薄荷柠檬水(劳拉说这是镇上最好的)，开始了我们的旅行，然后在迷人的社区聚会场所“Origo”喝了一杯完美的拿铁，享受着他们在人行道上的休闲座位。我们还品尝了慢食生产商“Bacania Rod”的奶酪和冷肉，这家杂货店使用100%的天然原料，还有一种非常美味的烤蔬菜糊，叫做zacusca。然后我们吃了土豆和炖牛肉的混合物和传统的mamaliga(煮玉米粉)，我们以吃了两种薄皮苹果卷对着墙上的一个洞，舔手指条状拿来自糕点店"法国革命"

尝试zacusca在“Bacania杆。”

“法国大革命”里的泡芙。

使用有趣的时间网站上，我和一个罗马尼亚家庭在他们位于城市北部的公寓里享用了一顿晚餐。我的主人斯特凡是一名专业厨师，他来附近的地铁站接我，带我去了他们舒适的地方，他的妻子、女儿和一些朋友已经聚集在那里。喝着罗马尼亚红酒，喝着蔬菜汤ciorba德loboda如果史蒂夫,zacusca和法棍面包，我们热烈地谈论布加勒斯特的过去、现在和可能的未来。

我在一位住在农村的罗马尼亚电视厨师家中，通过“VizEat”应用程序安排了一次类似的用餐体验。Oana来我在布加勒斯特的公寓接我，在她那里享用了一大堆食物，包括leurda(野蒜)菠菜香蒜酱，裹着树皮的羊奶酪，还有mamaliga，伴随着典型的罗马尼亚精神，tuica(李子白兰地)。“在罗马尼亚，我们吃得很多，尤其是在节日的时候，”Oana坦白说，“这可能是因为多年来每天排着长队，肚子咕咕叫，希望能吃到一些面包和鸡块。”

欢迎光临Oana的厨房。

同样有趣的是对三代家庭动态的近距离观察。Oana的母亲就住在隔壁，被共产主义意识形态所影响。Oana采取了一种被动的教育方式，结果几乎不遵守任何规则。与此同时，Oana 11岁的女儿自信地主宰着餐桌上的谈话，她的英语完美无瑕，这是她通过观看youtube视频和听她最喜欢的摇滚乐队的歌词学会的。

要想吃传统的罗马尼亚食物，布加勒斯特有很多餐馆。我遇到过的最令人愉快的餐馆之一是创立于1879年的Caru’cu Bere，这家餐厅大气而闻名。从周一到周五，中午到下午6点，你可以在这里吃到五种不同的午餐。我选的是花匠拼盘、罗马尼亚去皮香肠、手切薯片、白卷心菜沙拉和苹果蛋糕，花了23.90雷伊，太划算了!

最后，我发现了几个新鲜农产品市场，他们的热闹氛围已经值得一去。最大最古老的“Piata一带一路”提供了特别优质的肉类选择。再往东走，“Piata Ramnicu Sarat”提供种类繁多的水果和蔬菜。从4月到10月，“Targul Taranului”地球市场在布加勒斯特的旧证券交易所的院子里每周末举行。完全翻新的ARK-Bursa Marfurilor大楼现在容纳了各种IT和设计公司，它们作为这个每周集市的有趣背景，由慢食布加勒斯特和其他公司管理。

加入替代旅游

有趣又实惠的旅游项目之多令人印象深刻。我参加的所有活动都是由年轻、聪明、受过教育的人设计和指导的——他们是在后共产主义时代的罗马尼亚这个相当陌生的地区自由展开翅膀的第一代。它们也是在城里度过一个美好夜晚的绝佳资源!

• 自由步行参观当然，都是最便宜的观光选择，但如果你想更深入一点，专注于这座城市的某些方面，我强烈推荐以下路线:
  
  

  国会大厦以前被称为共和国大厦，是齐奥塞斯库市政中心项目的一部分，是仅次于五角大楼的世界上最大的办公大楼。

  
  
• 共产主义之旅。我们了解了很多关于共产主义政权下的历史、事件和日常生活的知识，路过了那个时代建立起来的最重要的纪念碑和建筑。我参加了由“敞开布加勒斯特之门”(Open Doors Bucharest)提供的精彩旅游，导游斯特凡(Stefan)还带来了当时的纪念品。“布加勒斯特一步一步”和“有趣的时代”也提供类似的游览。
  
  

  斯特凡，《敞开的门》背后的向导和大脑

  
  
• 绿色布加勒斯特自行车之旅。由“罗马尼亚慢游”组织的骑行路线沿着几个公园、独特的豪宅和重要的地标建筑(仅限4月至11月)。你也可以通过Tineretului、Herastrau和Titan公园附近的“Cicloteque”自行车租赁处自己租一辆自行车。不过要注意交通，因为布加勒斯特(目前)还不是一个特别适合骑行的城市!
  
  
• 街头艺术与城市文化之旅。与“有趣时代”的多鲁一起，我们探索了街头艺术最常见的市中心地区，但在那之前，我们以一种covrig这是一种撒有罂粟籽的咸椒盐卷饼，在大多数东欧国家是一种常见的欢迎方式。
  
  

  多鲁，《有趣的时光》背后的向导和智囊。

  
  

  街头艺术:艺术房子的墙上，画着一个女人在画天空和纸飞机。

  
  我们欣赏街头艺术Ciclop多层停车场，一个可以追溯到20世纪20年代的工业遗产遗址，现在在一楼有一个自行车店，罗马尼亚最好的街头和涂鸦艺术家在这里留下了他们的印记，一幅描绘亚当和夏娃的神话般的壁画。在Pictor Arthur Verona街，墙上完全被街头艺术覆盖，这是每年6月举行的为期3天的活动，名为“街头投递”。在那些日子里，这条街禁止汽车通行，为行人和艺术家提供了漫步、一起吃喝、参加艺术活动的空间。
  
  

  前多层停车场兼自行车店的街头艺术:亚当和夏娃。

  
  
• 被遗弃的布加勒斯特之旅。这也是由“有趣的时代”组织的，主要是通过导游塞尔吉奥的生动描述，我们了解到布加勒斯特的地下世界，无家可归的人睡在公园、楼梯井、车站和废弃的房子里。他还提供了“Parada基金会”的信息，这是一个非政府组织，为无家可归的年轻人提供基本援助，教他们杂技技巧，作为街头生活的另一种有吸引力的选择。
  
  
• 布加勒斯特艺术之旅。在导游的带领下，我们参观了四个不同的艺术家工作室，只在周六开放，这是一个很好的机会，可以见到各种顶级当代艺术家，并更好地欣赏他们的作品。在国际著名艺术家Florica Prevenda的工作室，我和导游Daniela停下来喝茶吃蛋糕，并与艺术家深入交流了她对罗马尼亚艺术欣赏的看法。在这个国家，补贴和艺术教育还处于起步阶段，艺术家们必须自己组织展览。这种经历与西欧和北美形成了鲜明的对比。在西欧和北美，人们对现代艺术的认可程度要高得多，艺术家们通常可以把联系和谈判交给经纪人。
  
  

  艺术家弗洛里卡·普雷万达在她的工作室里。

  
  
• 其他可能感兴趣的行程，据说需求量很大，但还没有尝试过:“布加勒斯特一步一步”设计的犹太布加勒斯特和布加勒斯特建筑;由“有趣的时代”组织的“隐藏的珍宝”(古色古香的社区、浪漫的茶馆和夏季花园)和“美丽的衰败”(废弃的历史宅邸、后工业时代的工厂和反文化)，以及由“罗马尼亚慢游”组织的“特兰西瓦尼亚徒步和骑自行车旅行”(中世纪的村庄、森林、乡村、城堡和山脉)。

谎言Ouwerkerk来自荷兰阿姆斯特丹，目前居住在加拿大蒙特利尔。她以前是Sherbrooke Record的专栏作家，现在是多家旅游杂志的自由撰稿人和摄影师。