哥伦比亚之旅快照

文章和照片由Lies Ouwerkerk提供
高级的特约编辑
7/3/2018

科科拉山谷有Quindío的蜡棕榈，这是世界上最高的棕榈树，也是哥伦比亚的国树。

哥伦比亚是一个自然和文化资源丰富的国家。青翠的山谷、原始的海滩、热带森林、雪山、迷人的殖民小镇、考古遗址、咖啡种植园和庄园只是吸引外国游客的一小部分。在文化上，由于历史上西班牙殖民者、印第安土著和非洲奴隶的共存和融合，这个国家拥有迷人的遗产。

丰富的文化也孕育了许多创作，比如哥伦比亚引人入胜的音乐(有他们自己的萨尔萨舞曲和梅伦格舞曲，cumbia和民俗bambuco起源于安第斯山脉)，加布里埃尔García Márquez引人注目的小说和短篇故事，以及费尔南多·波特罗的性感人物的著名绘画和雕像。不可忽视的是哥伦比亚的典型食物和饮料，如bandeja派萨(米饭、红豆、碎牛肉、芭蕉、牛油果和西班牙香肠的混合物)，ajiaco(鸡肉,土豆,guascas[英勇的士兵]和玉米汤盛在陶罐里)，还有强壮的人aguardiente(“火水”由anis和甘蔗制成)。

位于Medellín市中心的哥伦比亚著名艺术家费尔南多·波特罗的丰满雕像之一。

安全

既然有这么多福利待遇，为什么哥伦比亚从来没有出现在我的旅行愿望清单上呢?

该国的内战、经济不稳定、腐败，以及政府与左翼游击队组织、右翼准军事组织、贩毒集团和犯罪组织之间的斗争，长期以来都使外国游客不敢冒险进入该国。Netflix的著名电视剧《毒枭》记录了哥伦比亚大毒枭巴勃罗·埃斯科瓦尔的真实故事——一个臭名昭著的罪犯，通过生产和分销可卡因成为了亿万富翁——这只会增加哥伦比亚的坏名声，即使现在这个国家已经慢慢摆脱了麻烦的过去，变得更加安全。

哥伦比亚长达52年的武装冲突在去年象征性地结束了，7000多名游击队员在联合国观察员的监督下历史性地“告别武器”，政府和最大的叛军派别哥伦比亚革命武装力量(FARC)签署了和平协议。一年前，哥伦比亚总统胡安·曼努埃尔·桑托斯(Juan Manuel Santos)为达成和平协议付出了巨大努力，成为2016年诺贝尔和平奖的唯一获奖者。

最后，大量烟雾消散，旅游业开始渗透到许多曾经被认为太危险而不能涉足的地区。所有这些因素使我决定在游客涌入哥伦比亚之前去探索一番。

由于时间有限，我参加了一个为期9天的“哥伦比亚快车”导游团，沿着Bogotá-Cartagena小径的一些主要景点游览:亚美尼亚周围的咖啡区、科科拉谷、殖民小镇萨伦托、“重生”城市Medellín和有城墙的古老城镇卡塔赫纳。

昆迪奥咖啡区

基本上没有Bogotá提供的任何东西，除了参观标志性的帕洛克茂市场-美食家的天堂，在那里我们品尝各种异域水果和一份lechona(用烤箱烤的猪肉，里面塞满了米饭、土豆、豌豆、洋葱和香料)——我们离开首都太早了，来不及飞往亚美尼亚。这座城市位于风景如画的Quindío地区，El倘使Cafetero-被列入联合国教科文组织世界遗产名录的“哥伦比亚咖啡文化景观”在2011年。

Quindío的森林、河流、山溪和连绵起伏的丘陵在周围的安第斯山脉之间，以及全年良好的气候非常有利于冒险运动，如徒步旅行、登山、骑山地自行车、钓鱼、漂流、热气球和骑马。但在这次快速旅行中，我们主要是来了解哥伦比亚的咖啡文化，当你来到这个地区时，这是绝对必须的，因为哥伦比亚每年出口的咖啡有1500万袋，由虚构的咖啡种植者胡安·瓦尔德斯(Juan Valdes)向全世界推广。

风景Quindío咖啡区，“El Eje自助餐厅”。

在Calarcá地区的“Recuca”咖啡农场，我们参加了一个信息丰富的旅行，了解这种作物(哥伦比亚继石油和煤炭之后的第三大出口产品)是如何从种植阶段演变成咖啡杯的。

我们还了解到，咖啡豆并非产自哥伦比亚，而是极有可能起源于埃塞俄比亚，然后被进口到也门，然后被引入阿拉伯世界的其他地方和欧洲。

据说，一位法国海军军官把一株幼苗带到马提尼克岛，在那里迅速生根繁殖，成为中美洲和南美洲所有咖啡树的母亲。这种树生长在高海拔的香蕉树和橡胶树的树荫下，生长在肥沃的火山土壤上。再加上该地区温和的气候，这些条件非常适合生产一些世界上最好的咖啡豆。

当走在Recuca美丽的土地上，欣赏周围咖啡田和安第斯山脉的美丽景色时，我们了解了播种、培育、选择和收获(手工，一个接一个，以确保浆果达到完美的成熟水平)，加工(用机器去皮，然后在烤箱中烘干/烘焙)，和酿造。我们不仅能品尝到美味的阿拉比卡咖啡，还能品尝到牛仔外套这是一种典型的哥伦比亚饮料，由咖啡和咖啡制成aguapanela(加酸橙汁的甘蔗)。

咖啡农场还提供1小时的拔火罐(catacion)的班咖啡师了解香、酸、甜、苦、香、体、回味的特点。茶客们遵循一套严格的品鉴规程来评估咖啡豆及其酿造的咖啡的质量，就像品酒一样，他们经常参加国内和国际的品鉴活动catacion比赛。

嗅觉是这门课的重要组成部分(“我知道这种气味，但它是什么?”)，然后是在让·勒诺瓦的帮助下识别这种气味Le Nez du Café这是一本著名的参考书，收录了36种咖啡香气(杏仁、泥土、橡胶、熟牛肉等，仅举几例)，装在一个小木箱里，还附有一本插图书，描述了咖啡香气以及它们在世界某些地区的存在感。强烈推荐给那些认真喝咖啡的人!

装着让·莱诺瓦36香咖啡的铜杯。

杯子闻着，倒着阿拉比卡咖啡。

如果你懂西班牙语，布埃纳维斯塔的“Caficultur”生态农场提供的旅游观光路线是一个不错的选择。导游唐·里奥(don Leo)是一位有机咖啡种植户，他还将讲述该地区咖啡种植户的艰难困苦，以及他们是如何组织起来的。

从布埃纳维斯塔出发，驱车12公里(7英里)便可到达迷人的殖民小镇皮焦，这里被选为“国际慢城联盟之间的纽带＂拉丁美洲的小城镇受起源于意大利的慢食运动的启发，国际慢城联盟之间的纽带现在是一个全球性的组织，旨在促进人口少于5万人的城镇居民的良好生活质量。本组织宣传减缓这些小城市的生活节奏、保留它们的独特特色、支持当地农产品、手工艺和好客传统(通过非大众旅游)，同时促进可持续发展和帮助改善社区基础设施的好处。

房子的样板国际慢城联盟之间的纽带这是南美洲的一个小镇。

西班牙殖民小镇萨伦托

萨伦托位于哥伦比亚咖啡种植区的中部。我们的导游告诉我们，几十年前，这个地方还鲜为人知。但今天，它是一个古朴而充满活力的殖民小镇，沿着铺得整整齐齐的街道，有色彩鲜艳的桶瓦屋顶房屋。教堂的婚礼蛋糕占据了城市广场，周围有许多餐馆、酒吧和露台，提供该地区的特产，如trucha(鳟鱼，通常搭配奶酪和大蒜酱)和patacones(油炸车前草)。

许多房子有最可爱的门和阳台，漆成彩虹的各种颜色，通常是围绕着一个开放的院子，里面种满了茂盛的树木和植物。典型的房屋建筑融合了西班牙和本土文化，被称为bahareque因为古代用玉米棒子和带褶的甘蔗来砌墙。

殖民小镇萨伦托。

奥多德拉克鲁兹位于主干道Calle Real尽头的观景台，可以欣赏到洛斯内瓦多斯自然公园(Los Nevados Natural Park)的山脉和附近的科科拉山谷(corcora Valley)的壮丽景色。

经典的威利吉普车定期从萨伦托的主要广场出发，经过令人兴奋的30分钟车程，进入科科拉山谷，那里长满了神奇的蜡棕榈——世界上最高的棕榈品种，如今被视为濒危物种。从步道的起点，你可以租一匹马，或者沿着各种各样的路径远足，从容易的，穿过绿色的山谷，这里和那里的吊桥，到更困难的步道穿过山区。有一些陡峭的爬坡处，但一旦你到达那里，绝对值得汗流浃背Finca拉蒙大拿登上山顶，欣赏壮丽的全景。

乘坐威利吉普车前往科科拉谷。

从科科拉山谷观看Quindío蜡棕榈。

麦德林:从“世界上最危险的城市”到“世界上最创新的城市”

Medellín是哥伦比亚的第二大城市，曾经是“世界毒品之都”，我们在位于市中心南部的埃尔波布拉多(El Poblado)的一家舒适的酒店安顿下来。这里有许多餐厅、鸡尾酒吧、露台和设计师精品店，还有强大的警察来确保安全，这是一个非常受外国人欢迎的购物、户外餐饮和夜生活的地方。

烤玉米:美国的街头小吃。

Comuna 13看起来一点也不像高档的El Poblado。我们在这个位于城市西部山坡高处的社区参加了一个游览活动，由一位在这里出生和长大的当地人提供，了解一个被边缘化的社区是如何实现自我改造的。在政府倡议的帮助下，Comuna 13已经从一个臭名昭著的暴力游击队和毒贩的危险据点转变为一个安全繁荣的社区。有了六个不同路段的大型户外自动扶梯，您现在可以轻松到达山顶。在不远处，地铁电缆系统和贡多拉将以前完全孤立的其他山坡社区与下面的城市连接起来。

麦德林社区的街头艺术

免费和值得的博物馆“Casa de la Memoria”通过展览、照片、视频、旧报纸剪辑和互动表演，向过去50年来恐怖主义和毒品贩运的受害者表达了感人的敬意。

从那里坐四站地铁就能到达市中心，欣赏哥伦比亚著名艺术家费尔南多·波特罗在波特罗广场上创作的巨型雕像。我们收工，回到埃尔波布拉多熙熙攘攘的雷拉斯公园(Parque Lleras)，边看人边喝可可可可(Coco Locos)。

哥伦比亚艺术家费尔南多·波特罗的雕像，位于市中心Medellín。

卡塔赫纳:一座活的博物馆

我们旋风之旅的最后一站是被城墙包围的殖民地城镇卡塔赫纳，它是历史上西印度群岛航线上的一个主要港口，位于加勒比海的一个隐蔽的海湾中。自1984年以来，它就在联合国教科文组织世界遗产它的港口，大量的防御工事，安达卢西亚风格的宫殿，教堂和纪念碑。

虽然卡塔赫纳是一个旅游城市，但它的吸引力是不可否认的:美丽狭窄的街道上充满了令人惊叹的建筑，阴凉的公园，风景如画的广场，时髦的精品店和精致的餐厅。推荐地点:Carmen, Calle 38 #8-19;Trattoria di Silvio，就在吉特塞马尼的特立尼达广场旁边;圣佩德罗广场的可丽饼和华夫饼;La Cevichería, Calle 39 #7-14;和La Mulata, Calle Quero 9 58圣地亚哥。

殖民时期卡塔赫纳的建筑、教堂、街道和社区场景。

我没有和我的团队一起在卡塔赫纳附近的罗萨里奥群岛(Rosario Islands)的海滩和浮潜日，而是选择了一个有导游的旅行，前往圣巴西利奥·德·帕伦克镇(San Basilio de Palenque)。这里是美洲第一次成功的奴隶起义的地点，现在有4000名居民，是唯一一个幸存的逃亡奴隶后代社区。这个小镇被联合国教科文组织称为“人类口头和非物质遗产的杰作”，但经常被游客忽视，它是由前非洲国王本科斯Biohó在1603年建立的。在15世纪晚期被抓获并被运到美洲后，他和其他40名奴隶一起逃脱了命运，继续秘密生活在卡塔赫纳南部的山区。

本科斯的雕像Biohó， 1603年奴隶起义的领袖。

许多帕伦克居民仍然会说话Palenquero,受西班牙语影响的西班牙语刚果人刚果(金)和安哥拉(安哥拉)的语言，直到今天，当地学校仍在教授这门语言。Palenqueros也坚持以非洲为基础的传统医学、丧葬习俗和音乐传统，特别是一种叫做champeta。著名的居民包括著名的轻中量级拳击手安东尼奥·塞万提斯，又名孩子Pambele(哥伦比亚的“世纪斗士”)和Tabalá六重奏乐团的音乐家拉斐尔·卡西亚尼(Rafael Cassiani)，你可以在他住所的露台上与他见面，他演奏了许多传统乐器。

s·b·德·帕伦克的著名音乐家，拉斐尔·卡西亚尼大师。

谎言Ouwerkerk来自荷兰阿姆斯特丹，目前居住在加拿大蒙特利尔。她以前是Sherbrooke Record的专栏作家，现在是多家旅游杂志的自由撰稿人和摄影师。