探索加拿大偏远而崎岖的莫德林群岛

新鲜的空气，食物，文化和冒险丰富Les Iles de la Madeleine

文章和照片由Lies Ouwerkerk提供
高级的特约编辑
4/10/2019

莫德林群岛红砂岩峭壁上的海湾和洞穴可以用皮艇探索。

“记住，不要把车停得离其他车辆太近，”在小机场梅莱斯角(Cap-aux-Meules)的租车服务台，一位友好的女士不止一次警告说。作为经验丰富的司机，当我们在去往迷人的民宿“La Maison des Falaises”的路上，俯瞰灯塔和奥莱特角的砂岩悬崖时，我们会对她的建议发笑。但几分钟后，当我在目的地打开车门时，一阵风猛地把我手中的门把手抢走了。我终于明白了!

奥莱特船长和岛上6座还在工作的灯塔中的一座。

这个群岛由12个风吹的岛屿组成，其中7个永久居住着大约13000人Madelinots的人Les Iles de la Madeleine属于加拿大的Québec省。这些岛屿位于爱德华王子岛和新斯科舍的东北部，位于圣劳伦斯湾中部。曾经，巴斯克人、法国人、英国人在这些岛屿周围争夺海牛(海象)的狩猎霸权，直到18世纪末，由于过度狩猎，海象从该地区完全消失。

大多数莫德林岛民是阿卡迪亚人(早期来自法国的定居者)的后代，土著米克马克人，来自大陆的流浪商人，来自英格兰、苏格兰和爱尔兰的移民，以及在灯塔还很稀少的时代发生在岛屿周围的许多海难的幸存者。

法语是群岛上最重要的语言，但仍有少数以英语为主要语言的聚集区，特别是在格罗斯岛。

岛上居民住在简单的、色彩鲜艳的雪松木瓦房屋里，房屋分散在像鱼钩一样蜿蜒的群岛上。松林、海滩、沙丘和悬崖与草地、湿地和农田交替出现。

典型的莫德林群岛住宅。

从良的妓女岛屿的风景。

渔业

捕鱼业是岛民的主要收入来源，现在主要集中在龙虾上。这个季节每年只持续9周，从5月初到6月底，而且受到严格的监管。这里大约有325个捕鱼许可证，每艘船设置的龙虾陷阱数量相同。产卵的雌性龙虾和体型较小的龙虾如果被捕获就会被释放。2013年，该行业获得了生态认证，这证明了其严重性Madelinot渔民带走了他们的环境。

渔夫带着他的战利品。

渔民们通常一大早就出发出海，因为他们可以在早上5点就在海上吊起陷阱。一旦龙虾被陷阱捕获，它们就会被捞出来，转移到船上的存储空间。诱捕器被重新放上诱饵，第二天再放回水中。渔民们在上午11点左右返回港口，迅速将当天捕获的活着的鱼分类并卸下，装入集装箱，然后迅速运走。大多数来自莫德林群岛的龙虾——以肉质细腻而闻名——都被卖到国外市场。

盛着新鲜龙虾的集装箱被匆匆运走。

其他重要的海产包括贻贝、蛤蜊、鲭鱼、大西洋大比目鱼、雪蟹和扇贝。

在过去，鲱鱼是主要的Madelinot渔业。这些鱼被用作捕龙虾的诱饵，新鲜食用，或用于出口——盐腌或烟熏。当地的烟草业在20世纪上半叶蓬勃发展，直到库存和需求的急剧下降结束了岛上大部分的熏制房活动。唯一幸存的硬烟熏操作，鱼仍然用传统的一步一步的方法熏制Le Fumoir不见阿弗尔庄园岛(对游客开放)。

学习制作扇贝的艺术

我们在岛上的一个亮点是一个扇贝工作坊Gourmande de自然这是才华横溢的厨师、著名餐厅的老板约翰内·维尼奥(Johanne Vigneau)的创意La Table du RoyIle Cap-aux-Meules。她在L ' Étang-du-Nord村的新企业拥有超现代的车间，我们在那里受到欢迎。酒店还设有一个令人惊叹的厨房精品店，提供从烹饪书到异国情调的调味品和厨房用具的任何东西，以及一个玻璃连接的生产厨房，在那里，人们直接从岛上的自然财富中调制出有趣的混合物(例如，cantharel盐、薰衣草糖、egantine黄油和黑醋栗酱)。

在3个小时的工作坊中，Johanne和她的同事Evangeline Gaudet向我们16个人(包括岛民和游客)讲授扇贝知识。他们解释了扇贝实际上由什么组成(将两半扇贝连接在一起的内收肌)，在这里可以找到什么类型的扇贝(精致的公主扇贝和更大的种类)，如何用小刀去除肌肉，如何干燥、烹饪或烧烤(快速、高温)，或生吃。他们建议搭配酱汁，教我们各种准备方法:野青菜和覆盆子醋做成的香蒜沙司，椰奶、大蒜、香菜和酸橙做成的奶油，或者西班牙香肠、大蒜、葡萄酒和青葱做成的酱汁。最后，我们津津有味地吃完所有的东西，配上一杯清凉的白葡萄酒。

伊万杰琳娜·戈代特向我们展示了如何将扇贝从壳中取出。

Johanne Vigneau指导如何切生扇贝。

烤扇贝。

煮扇贝。

学生在“自然美食家”扇贝工作坊中准备酱汁。

工作坊老师Johanne Vigneault和Evangeline Gaudet正在行动。

其他由Gourmande de自然包括:“烹饪的传统Madelinots、“向我的大海致敬:鱼类和贝类食谱”、“我们抓龙虾”，以及在海边和森林漫步，寻找岛上大自然中不寻常的可食用部分。

海洋的解释

虽然发现许多优秀的cafés和提供鱼和海鲜的餐厅(包括La Table du Roy, Café de La Grave, Vent du Large, Quai 360, Café La Côte, Aux Pas Perdus, Domaine du Vieux Couvent，和Bistro Plongée Alpha)是在岛上停留最难忘的部分之一，但还有许多其他地区的海洋及其所有方面都是中心。你会看到当地艺术家的作品，比如“La Méduse”的玻璃吹制工，陶艺家帕特里克·勒布隆德(Patrick LeBlond)，他的陶器也在蒙特利尔美术博物馆展出，还有朱利安·利弗诺瓦(Julien Livernois)，他把船壳的照片变成了神奇的木头拼贴画。其他亮点包括与海洋有关的博物馆展览;沿着海滩进行科学旅行，了解潮汐;或者介绍深海潜水和水下拍摄。

标志性的“Café de la Grave”，前身是港口小镇la Grave的一家杂货店。

玻璃鼓风机画廊“La Méduse”在行动。

陶艺家帕特里克·勒布隆德工作室．

岛上的经济博物馆包括海豹解说中心、了解各种贝类养殖技术的海鱼养殖解说中心、沙子博物馆，在那里我们可以看到岛上海岸的沙子被当地有才华的工匠转化为雕塑和实用物品，还有海洋博物馆，它教会我们过去几个世纪里岛上的生活和艰辛。

来自岛上的不同类型的沙子，在沙子博物馆展出。

在后者中，一头2008年搁浅在群岛北部海滩上的抹香鲸的骨架悬挂在入口大厅的天花板上。人们花了数年时间来分解尸体，清理骨头，并重新组装215块碎片。

在博物馆的其他地方，有一个糖蜜桶的复制品，让我们想起了岛上过去的冬天，因为移动的冰，船只航行太危险了，岛上的居民不得不想出更有创意的方法来结束他们完全与世隔绝的生活。1910年，信件被放置在这样一个桶里，上面装有一个舵和一个小帆。一周后，“冬季抹大兰邮件”被冲上了新斯科舍省的海岸。这一事件很快促使加拿大联邦政府在群岛上安装了一个马可尼无线电报站。

从前，在贫瘠的冬天，人们用糖蜜桶在海上运输邮件。

在同一个博物馆里，展出了两个临时展品:一个是已故画家René Lemay的作品，其中莫德林群岛周围的海洋生物发挥了核心作用;另一个是当地电影制作人、深海和冰上潜水员马里奥·西尔(Mario Cyr)的摄影展。几天后，我们设法弄到了几张票，听西尔精彩的演讲，讲述他多次极地探险和水下经历，拍摄游泳的北极熊、巨型海象，甚至是分娩的大白鲨。

一幅描绘营救鲸鱼者的画由René Lemay上岸。

深海潜水员和电影演员马里奥·西尔正在行动。图片由Mario Cyr提供。

在格罗斯岛(Grosse Ile)的海边小木制圣彼得教堂(St. Peter 's by the Sea Church)里，一个名为“海上的人”(People of the Sea)的永久性展览在这座100多年的老建筑的墙壁上排列着120张黑白照片，描绘了20世纪期间在海上遇难的人，其中大部分是在1950年之后。还有一些牌匾上记载着过去的各种沉船事件。

土地的产品

然而，莫德林群岛上并非一切都与海洋、鱼类和甲壳类动物有关。

位于阿弗尔-aux- maisons的“Fromagerie Du pie -de- vent”用加拿大牛的牛奶制成一种优质的半软奶酪，用来自群岛的干草喂养。典型的岛草、凉爽的气候和浪花都造就了它们生产的牛奶独特的味道。

奶酪成型演示在他们的解释中心进行(我们也会在那里买一个法棍面包和奶酪，在海滩上即兴野餐)。在他们附近的奶牛场，我们了解到更多关于他们日常活动的信息，这些加拿大品种的奶牛是1998年从大陆进口到该岛的，经过22小时的陆路和海上旅行——这在群岛历史上是第一次。

位于Bassin岛上的“Les Biquettes al’air微型奶牛场”是莫达伦群岛上唯一一个饲养牲畜的农场，大约有40只自由放养的山羊，它们的奶被转化为奶酪、羊乳酪和一种美味的酸奶状奶油。他们提供参观农场的机会，也提供在海滩上与山羊散步的机会。

“海上蜂蜜”是一家有机养蜂公司，坐落在美丽的阿弗尔-aux- maisons群山中，不仅生产蜂蜜，还生产涂有蜂蜜的当地蔓越莓，一种波尔图蜂蜜酒，以及100%用蜂蜡制作的蜡烛。穿上防护服，你可以看到蜜蜂在玻璃蜂房里活动，或者你可以参观蜡烛制作车间。

我们尝试了其他几种当地酿制的酒精啤酒和烈酒。“Le Barbocheux”(字面意思是从一家到另一家去喝点东西，或者bagosse长期以来，它是岛上唯一的酒精饮料)生产手工饮料，如蓝莓蔓越莓酒、蔓越莓蒲公英酒和覆盆子酒。四种味道bagosses只要几美元。

在“Le Verger Poméloi”也可以品尝，这是一家手工酿制的苹果酒屋，位于莫勒斯角(Cap-aux-Meules)的树林中间，紧挨着主人的苹果园。享受参观相对较新的葡萄园“Le Domaine des Salanges”，在那里他们用一种不含化学物质的葡萄生产红葡萄酒。去看看“A l’abri de la Tempête”吧，这是一家由两名岛民女性创办的微型啤酒馆，位于一个以前的鱼类加工厂。后者包括一个解说中心、酒吧、精品店和一个可爱的露台，在那里我们可以欣赏到西滩的壮丽景色——在退潮时，西滩曾是Havre Aubert和Cap-aux-Meules之间的唯一“道路”。

在“A l’abri de la Tempête”啤酒馆的露台上品尝啤酒。

最后但同样重要的是，岛上有许多当地的面包店和糕点店，包括“大妈妈面包房”、“L’arbre à Pains”、“Fleur de Sable面包房”和“Hélène des Iles”，提供各种每日新鲜的面包和糕点。

来自"Hélène des Iles "糕点店的覆盆子挞

户外活动

享受各种各样的当地美食似乎需要一个良好的锻炼!岛上有300公里(180英里)新月形的沙滩和13条不同的自然路径(查看“Sentiers entre Vents et Marées”)，徒步呼吸新鲜空气并不难。

岛上没有适当的自行车道，但有一个风景优美的二级道路网络。你也可以在199号公路肩骑自行车，这是贯穿群岛的主干道。在meules的Cap-aux-Meules可以租到自行车Le Pedalier而且精品Veli-Velo．不过要记住，群岛上有风!

帕洛阿尔托研究中心de Gros-Cap而且L 'Istorlet组织冒险沿着海岸和在海上与冲浪板，帆船，帆板，站立桨，皮艇，冲浪皮艇，和三体船。

所有类型的水上运动和划船都可以沿着莫德林群岛壮观的海岸线进行。

莫德林群岛也提供冬天的乐趣:徒步旅行、穿雪鞋、冰上钓鱼、越野滑雪和观鸟。群岛上最令人兴奋的冒险活动发生在2月底到3月初之间，当时一大群格陵兰海豹在岛屿周围的浮冰上生产它们的宝宝，这些宝宝被称为“白衣海豹”。你可以乘坐直升机在冰冻的圣劳伦斯湾上空观看成群的海豹．在同一时期，狂欢节和大斋节也被庆祝。尤其是“法蒂玛的Mi-Careme”，这是一种老少皆宜的法裔加拿大人的恶作剧或款待，是著名的年度节日。

更多信息

夏季从6月初持续到9月底。在这一时期，大多数文化活动(音乐、戏剧、博物馆、讲习班、儿童活动)都在进行。Cafés，餐馆、民宿、博物馆、画廊和其他场所每天开放(查看网站“马德琳群岛”旅游局）.

可以从Québec、蒙特利尔和Gaspé乘坐飞机到达群岛;从爱德华王子岛(苏里斯)乘轮渡;并通过蒙特利尔游轮．

朝"南沙丘"的海滩走去

谎言Ouwerkerk来自荷兰阿姆斯特丹，目前居住在加拿大蒙特利尔。她以前是Sherbrooke Record的专栏作家，现在是多家旅游杂志的自由撰稿人和摄影师。