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国际柏林的多样化餐厅

这座城市有190多个民族,美食很容易找到

柏林众多烤肉串餐厅之一。照片©Beebe Bahrami。

柏林人似乎爱上了印度菜、泰国菜和土耳其菜。其他的餐厅好像都是印度或泰国的。即使是“快餐”,仍然是当地采购和健康的材料,反映了东方的扭曲:试试土耳其Döner羊肉串或鸡肉串,或柏林的特色香肠,咖喱香肠。咖喱香肠吗?这是一种完美的结合,以一种像德国香肠一样的香肠为基础,加上番茄酱、咖喱和辣椒粉——在城市的任何地方都可以在社区小摊和地铁售货亭买到。除了这些,沙拉三明治店和寿司吧也很多。我还在世界各地最好的伊朗餐厅之一吃过饭,包括1979年以前我在德黑兰的夏天去过的那些童年餐厅。俄罗斯的素食非常棒,用的是当地的食材,比如刚采集的森林蘑菇和新鲜的冬季菠菜。

柏林是一座生动的博物馆,汇集了各种饮食传统,它反映了在德国新首都安家的形形色色的人。这里的餐厅范围从德州-墨西哥,墨西哥,俄罗斯,意大利,土耳其,伊朗,泰国,印度,越南,波兰,巴尔干半岛等。起初我以为这种多样性是柏林墙倒塌后来自世界各地的人的涌入。我大错特错了。柏林丰富的民族多样性是冷战和柏林墙的结果。

1961年柏林墙建成时,东西两侧都有许多职位空缺,因为以前的居住者无法通勤上班。东侧的空缺由来自世界各地受苏联影响或影响的人民填补。同样的情况也发生在欧洲西部,那里的职位空缺由来自其他资本主义国家的移民填补,包括土耳其。到1989年柏林墙倒塌时,所有这些人都是柏林人,就像他们是祖籍之地的本地人一样。因此,柏林现在具有令人难以置信的文化多样性,这种多样性是长期存在的,而不是最近才出现的现象。最近的统计计数柏林有190多个国籍在350万人口中。

在柏林的餐馆、咖啡馆和酒吧里,你最能感受到柏林人的温暖。在这些第三的地方——如雷·奥尔登伯格(庆祝第三名)称我们去的地方不像家庭那样与世隔绝,也不像工作那样专业,柏林人真的很放松,享受这一刻,与他人共享空间和时间,喝杯咖啡或啤酒来消磨时间。柏林的第三个地方就是为这样的逗留而创造的,令人难以置信的好客的服务员,暖色调的墙壁(铁锈红,赭色,焦西埃纳,café au lait brown),每一张桌子上都有白色的蜡烛,温暖的木地板,椅子和桌子,所有的自然绿色或鲜花注入空间。

下面是我吃过一顿大餐或喝过一杯咖啡、享受过社交的地方。我只希望这些地方在未来能继续营业(一种检查方法是使用像tripadvisor和yelp这样的网站作为交叉参考)。柏林的一个共同特征是餐馆、咖啡馆和酒吧在眨眼之间开关门。这些原因似乎与他们的表现有多好无关,而只是为了在一个仍在自我发展的经济体中取得成功。所以,以下面的内容为指导,一定要跟随你的直觉如果你路过一个召唤你的地方,就走进去。很有可能,它将是一个很好的居住第三个地方。

有趣的文化笔记如果餐馆里人很多,而你坐的地方有一两个空座位,如果有人要求和你同桌,不要感到惊讶。这是一种非常普遍的做法,大多数人通过不和你说话来尊重你的空间,他们也希望你能这样做。这样一来,独自吃饭就更有公共性了,同时又不会有侵犯性。

反映柏林多样性的餐馆

在Prenzlauer Berg:

Donath地址:Schwedter Strasse 13 - 10409 Berlin - Prenzlauer Berg,电话+49 30 4480129。这是一家朴实而温暖的意大利东北部(弗尤兰)小酒馆。我每次去的时候都能吃到一道菜,那就是用牛肝菌菇和松露油自制的意面。这个朴实的菜是在一个温暖的木材和灰泥在棕色和芥末黄色的用餐区,朴实的木桌,和工作人员致力于创造最好的氛围为吃饭,会见朋友,和放松。预计花费约12欧元的entrée和饮料。

La EsquinaDanziger Strasse 35 - 10435 Berlin - Prenzlauer Berg,电话+49 30 4427126,怎么样?我喜欢德国的原因之一是我可以找到一顿丰盛的早餐。La Esquina提供一些伟大的德国早餐,以及其他烹饪文化。我有Italienesches Fruhstuck那是一盘奶酪、冷盘、时令水果、新鲜烘焙的早餐卷、nutella、黄油和蜂蜜。

餐厅喜马拉雅Lychener Strasse 3 - 10437 Berlin - Prenzlauer Berg, tel。+ 49 30 4422178,为素食者和非素食者提供经典印度菜的绝佳选择。

赫克特俱乐部,普拉特加藤, Kastanienallee 7-9 -柏林- Prenzlauer Berg;030 448 56 88。这是一个奇妙的大厅。在冬天,在温暖的全木室内用餐,舒适的小桌子和大桌子,为每个聚会带来公共共享和隐私。在用餐者坐的大房间后面,有一个挂着厚窗帘的小舞台,表明有时音乐和戏剧也会在这里展开。夏天,露天啤酒花园还会举办音乐会。啤酒花园可以追溯到1837年。全年的食物都是百分之百的传统德国菜,展示了德国菜最好最新鲜的一面。我刚坐下点了一杯啤酒,友好的服务员就给我端来了一篮子刚出炉的传统黑粒面包和一小盘涂有焦糖洋葱的猪油。我对猪油很怀疑,但当我尝试了它后,我意识到自己的危险,并爱上了这种由猪油和深色、丰富的洋葱组成的小顶针,尤其是在健康、纤维丰富的面包上。 For entrees, I recommend you try, when it is available, thewildschweinpfeffer(用红咖喱酱和红卷心菜拌野猪)。另一个精彩的entrée是forelle gebraten用平底锅煎的鳟鱼配黄油和柠檬酱烤杏仁片。他们的新鲜蔬菜沙拉也很美味,上面有红卷心菜、黄瓜和烤瓜子。一定要用几种白兰地(Calvados, Osborne Veterano, Cognac…)和一份apfelschrude加鲜奶油和香草酱。所有这些——沙拉、entrée、啤酒、甜点和白兰地——预计花费在20多欧元左右。

咖啡馆的勇气Saarbrücker柏林普伦茨劳贝格大街17号- 10405,电话030/41716859。一个伟大的选择的特色咖啡饮料,酒精饮料,小吃,零食,甜点。

在Kreuzberg:

Wirtshaus EckbertMaybachufer 21 - 120347 Berlin - Kreuzberg,电话。+ 49 30 62725726.靠近每周土耳其市场(周二和周五),Eckbert提供传统和美味的德国美食。我在这里吃午饭,当我走进去的时候,有两个男人在酒吧里和店主女人说话。他们都在一起做填字游戏。墙上的一块黑板列出了当天的午餐特色菜,显示出这是一个舒适的社区场所。我坐在一张阳光充足的桌子前,点了一杯吉威皮尔森啤酒和一份特餐Brotwürst MIT酸菜加卡托费布洛特(德国酸菜和土豆面包)。

柏林Eckbert餐厅的传统德国餐。照片©Beebe Bahrami。

在Schoneberg:

扎,Goltzstrasse 23 - 10781柏林- Schöneberg,电话。+ 49 30 2151547如果你是伊朗菜的新手,或者你渴望真正的波斯菜的味道,它是一个尝试伊朗菜的好地方。价格也很不错,午餐大约7-10欧元。我推荐菜单上任何你感兴趣的菜。如果你爱吃羊肉串,不妨试试伊朗米饭腌羊肉串(Kababeh kubideh ba berenj).如果你是素食主义者,想要品尝一种丰富的炖菜,而你吃肉的朋友也会觉得多肉,一定要试试khoreshteh esphinaj(菠菜和绿色蔬菜炖菜),上面铺着香味浓郁的伊朗米饭。配上作为特色酒提供的基安蒂红葡萄酒,你可能就不想离开了。此外,这里的茶是地道的伊朗茶,用耐心冲泡,达到了味道和颜色的巅峰。一定要点茶来结束这顿饭。这是一家家庭经营的餐厅,它的每一个角落都是热情和慷慨的款待。

餐厅波将金柏林维多利亚-路易斯广场5 - D-10777 - Schöneberg,电话+49 30 21968181。一个明确的最爱,波将金服务的新中欧和东欧美食。我点了一份向日葵芽沙拉作为开胃菜,然后是手工素食饺子,蒂尔南饺子的馅料有三种:蘑菇、菠菜和土豆。三个饺子配上两种冬季沙拉,装在同一个盘子里。一份是用甜菜、核桃和白卷心菜做的沙拉,另一份是用白胡椒粉调味的胡萝卜丝。更让我兴奋的是,每个饺子都有自己的奶油和黄油酱。

米:

餐厅酒吧恶魔岛新街Schönhauser街20 - 10178柏林-米特;+ 49 30 27596790.这家餐厅的墙壁会让你觉得自己是在玛雅寺庙里,有赭石、绿松石和白色的玛雅人物大型壁画,木制桌子和地板被温暖的茶灯照亮。

的更多信息

柏林旅游信息

www.exberliner.com

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