巴黎的12个饮食准则

法国首都的烹饪交易和喜悦

菲利斯·科恩（Phyllis Cohen）

在巴黎，有许多精美的小餐馆和小酒馆，您可以在不花钱的情况下享用食物。

1.选择一本好食品指南。虽然米其林长期以来，一直是法国在巴黎寻找好餐厅的“官方”美食书，并且具有非常严格的标准和方法来探讨和评估最好的最好的餐厅扎加特巴黎指南。两者都为您带来真正的人喜欢或不喜欢的东西。如果您有时间阅读更长的阅读，请获取Patricia Wells'美食爱好者的巴黎指南，我认为这是绝对可靠的。

2.研究巴黎的在线或打印地图。指南将告诉您您正在寻找哪个区域或ARRONDISSEMENT。如果您拥有的只是邮政编码，请查看最后两位数字。例如，75004是第四座。

3.省钱吃一顿美餐。喝咖啡站在酒吧（坐下来翻倍）。如果您只想快速复习，请在一家小型杂货店停下来，然后以1-2欧元的价格捡起一瓶水。如果您的酒店不包括早餐，那就自己罢工。大多数咖啡馆都会有咖啡的早餐特价，新鲜的橙汁和羊角面包的8-10欧元，比酒店早餐少。

4.检查特价午餐。而晚餐在2-3星餐厅可以轻松地为两人跑500- $ 1,000，许多人在午餐时间有特殊的菜单，例如两个$ 200。如果您的心脏终生一顿饭，建议提前一个或两个月来预订桌子。

5.避免高度旅游区域。如果外面的菜单是五种语言，那么它可能不是烹饪珠宝，并且可能与您在家里的一家餐厅吃的食物一起提供食物，这是一种可惜的是，当您在烹饪首都时，这真是可耻的。

6.选择Prix-Fixe菜单。大多数餐厅都有固定的菜单，为开胃菜，主菜和甜点提供了几种选择。这些几乎总是比订购点菜便宜。

7.考虑野餐或将食物带到您的度假租赁。巴黎的所有杂货店都有一个葡萄酒区，您总是可以找到一个不错的波尔多，价格为5-10欧元。旅行从阿格里，或奶酪商店本身就是一种感性的喜悦。与美国过度处理的奶酪不同，1,000奶酪是生物。要求今天准备食用的奶酪（倒入aujourd'hui，s'il vousplaît）；如果您喜欢辛辣的奶酪，请要求堡;如果您喜欢甜奶酪，请要求杜克斯。在当地停下来Boulangerie（面包店）适合法式面包，您可以为国王吃饭。对于甜点，请停下巧克力店或糕点店（糕点店）。如果您碰巧在酒店里放着冰箱或通过Airbnb或其他服务进行度假租赁，则可以带回家并像皇室一样吃饭。如果您受到启发，您甚至可以在假期租用所有优质新鲜食材的租金中做饭。

一个从阿格里在巴黎，通常会提供如此多的美味奶酪，因此很难知道何时停止对您的个人野餐进行抽样。

8.对于精美的野餐，请尝试Traiteur。没有确切的翻译Traiteur;最好将其描述为准备食用的精美食物的供应商。在这里，您会发现诸如果冻鸡蛋和鲑鱼，鱼慕斯和馅茄子等菜肴。如果您不确定在哪里可以找到Traiteur，请尝试巴黎五个最大的之一：Hediard，Fauchon，Galeries Lafayette和Bon Marche。Galeries Lafayette拥有一个非常大的美食广场，从Paté到鱼子酱再到地中海食品。左岸的BonMarché拥有一家远远不相比的食品商店。想象一下您见过的最广泛的美食商店，然后将其四倍。

只是巴黎附近的Bon Marche的一些产品。

9.探索附近的户外食品市场。这些可移动的农民市场带来了最新鲜的水果，蔬菜，橄榄，奶酪，家禽等。几个（例如拉丁季度街上的du buci上的那个）都是每天开放的。一个特别令人着迷的是，在第15日，杜普利克斯（Dupleix）和拉莫特·皮克（La Motte Picquet-Grenelle）之间的第6行的Metro立交桥下的周日早晨。

巴黎众多市场之一的供应商提供非常新鲜和美味的蔬菜。

10.检查附近的景点。一家小酒馆为我们最喜​​欢的鸭子和大蒜炒土豆而死的小酒馆位于Pigalle，所有地方，就在皮靴，螺柱和鞭子附近。小宝石在那里等待发现。

11.寻找区域餐厅。法国有许多地区，每个地区都有自己的专业。Chez Jenny by the Place de larépublique有许多不同类型的Choucroute。LéonDeBruxelles专门研究贻贝。Thomieux的辣椒将您的饮食倒流三周，值得每一口。

12.不要将自己限制在法国食物上。我们在任何地方发现的最优质的意大利餐厅都在巴黎：Chez Vincent在19日和第十届Da Mimmo's。两者都有惊人的反植物自助餐。当您在第四次穿越Marais时，您闻到了旧世界的五香熏牛肉和沙拉三明治。巴黎是一个令人难以置信的国际城市，拥有许多越南人到摩洛哥餐厅。

这些技巧将帮助您避免在一家平庸餐厅浪费在巴黎的一餐。我无法帮助您的是选择回到自己喜欢的餐厅或尝试新事物之间的困境。BonAppétit！