中美洲有机农场志愿服务的5个要点

“WWOOFing”的选择越来越多

文章和照片由乔纳森恩格斯

在中美洲许多美丽的地区举办WWOOFing活动。

像许多独立旅行者一样，我有一个根深蒂固的幻想，希望有一天能从网格中消失，在丛林中一条土路尽头的某个地方安顿下来。我将开辟一两英亩地种上果树，种植一个有机花园，通过课本和盗版网络信号学习。我将建造茅草小屋，酿造自己的葡萄酒，全年收获丰富的食物。

1.在购买农场之前，你可以很容易地获得一些操作方法

今年我甚至开始参加“WWOOF-ing”来磨练我的技能。WWOOF(世界有机农场机会组织)和WWOOF-ing开始于周末在英国注册有机农场做志愿者。但是，随着这个概念的流行，这个首字母缩略词(现在也是一个动词)已经变成了一个涵盖农业工作、永续农业、挤牛奶的总称，以换取食宿这个概念已经传播到几乎所有地方。

关于WWOOFing的有趣之处是:多年来，我听过很多解释这个缩写的短语——愿意工作的员工……周末工作……等等——奇怪的是，所有这些都是真的。自1971年在英国成立以来，该组织的名称已经改变了几次。现在像HelpX这样的网站也加入进来，谁知道会发生什么呢?

随着网站的兴起HelpX(和Workaway)通过互联网安排在有机农场做志愿者不再是庞大的WWOOF组织的专利。HelpX还发布青年旅社工作交流和非政府组织职位，只需要一次性付费就可以获得世界各地的机会，而WWOOF则需要在每个国家收取费用。通过HelpX，我在Totoco有机农场找到了我的第一个基地，在尼加拉瓜湖一个叫Ometepe的小岛上。

2.这不是疯了。还有很多其他的梦想家也在这么做

消失在热带的蒸汽中似乎是一种孤独的、叛逆的行为。告诉你的妈妈你要在中美洲的土地上生活，她可能会陷入某种形式的暂时震惊。但是，说实话，这种大胆的举动在国际社会正变得司空见惯。事实上，仅在Ometepe，就至少有三个有机农场——bona Fide、Totoco和zopilote——接受志愿者。

你有兴趣去别的地方吗?看看“海外过渡”(Transitions Abroad)列出的一长串将人派往世界各地的组织名单:188 体育 世界杯

而且，这还不包括有机生菜农场或其他十几个我听说过的小型农场。换句话说，这个词的意思是消失到热带去过一种不同的生活。要负责任地在森林中砍伐合理的、可持续的狭长地带，而不发现沿途一英里处有人这么做，变得越来越难了。好消息是，所有这些人都乐于与新人和wwooer会员分享他们的智慧和痛苦。(也许这种现象是我们许多人心中潜在的亨利·大卫·梭罗(Henry David Thoreau)的重生。)

3.靠土地生活需要大量的时间、工作和毅力

仅仅因为人们这样做，并不能使建立一个带有生态小屋和赞助非政府组织的有机农场成为一件容易的事。Totoco的所有者经理Martijn从一路走来的各种失败中学到了很多。这些天来，这家酒店的势头越来越猛，Totoco基金会也已经变成了自己的善心之坑，但农场只是步履蹒跚，仍在寻找落脚点。

虽然早在2008年就有了Totoco农场，但它仍然热切地(从很远的地方)注视着可持续性发展。我在这里的大部分时间都花在了建造新东西和重建旧东西上。我开始用现成的木头做了一个鸡窝和夜笼。我和其他志愿者一起翻新堆肥箱，以便它们能更有效地工作。现在，我要做一个新的花园区域，里面有百香果，香草，一种叫做katuk的当地超级食物，还有高良姜，一种很适合做汤的亚洲香料。

但是，我不会看到任何一个项目取得成果。我原计划在这里待三周，后来延长到七周多一点。进入最后一个，仍然没有鸡，因此没有农场的新鲜鸡蛋。即使是快速作用的热堆肥也有5个月的时间。还有，新花园——我只是希望在我离开之前看到种上几棵幼苗。种地是一个缓慢的过程，即使在事情进展顺利的时候，也永远不会完成。

有机农场的堆肥生产的是优质农产品，但却是一项艰苦的工作。

4.书是伟大的，但不像经验，所以不会第一次就成功。

Martijn在进入他的项目之前阅读了大量的相关资料，制定了非常简单的计划，但却几乎没有实际经验。虽然书本能告诉我们很多，Wi-Fi(即使是在丛林中)提供了我们需要的任何信息的指尖参考，但没有什么能真正让一个刚刚萌芽的农民做好准备，应对成群的巨大昆虫，六个月的暴雨之后六个月的干燥阳光，或者在丛林中获取食物、钉子、番茄种子等东西的困难。

顺便说一句，其中一本书，约翰·西摩的《新的自给自足全集:现实主义者和梦想家的经典指南》，肯定会出现在我未来的书架上。它教会了我所有我想知道的关于堆肥的知识，更不用说伟大的园艺技巧了，也教会了我更多关于自己动手宰杀动物的知识。

一开始，Martijn做了我想做的事:他从家里(有传家宝种子的地方)收集了几包传家宝种子，把它们种在这里，看着当地的野生动物享受一场充满异国情调的野餐。最后，他只剩下不到20种成功的作物品种，其中大多数都不能在餐桌上提供真正的份量:在寻找超市之前，一个人只能吃这么多菠菜和芙蓉叶沙拉配薄荷柠檬草茶。

5.人们必须意识到这种生活方式意味着一遍又一遍地开始

这就引出了我在WWOOF上的最后一课:整个农场的体验需要从头开始，反复进行。Martijn制定了许多新的计划，新的角度:目前的计划是使用20种左右成功的作物来生产可销售的产品(Totoco有机草药和香料)，尝试水培法(一种“可持续的”和高技术的鱼-植物种植方法)，并让当地人和当地农产品在花园中发挥主导作用。他所不我不确定这种品种的农民是否有过这样的经历到达甚至接近终点线．

如果你还没有收听永久培养然而，一个农业和生活的术语和方式现在越来越流行，所以它值得一看。其理念是与自然和谐相处，而不是艰苦耕作。这是一种非常有趣的、并不新鲜的(20世纪70年代)种植农产品的方法。

你看，你填满的每一个堆肥箱，最终都需要清空。每一颗种子，都不可避免地需要播种、收获和再种。鸡笼总是需要清洗和修理的，尤其是在潮湿潮湿的丛林里。在种植作物之间，必须补充土壤，用肥料和堆肥(不太可能是手工耕作)进行耕作，并清除杂草。总有一天，你得吃东西。

然后，就可以回去工作了。那是农场生活，即使在天堂。

乔纳森恩格斯从2005年起，他就成为了一名外籍人士，当时他刚刚获得创意写作的艺术硕士学位，并立即拒绝了一份终身教授大一新生作文的工作。他曾在7个不同的国家生活、工作和/或做志愿者，还访问过许多其他国家。目前，他正在中美洲和南美洲旅行。更多信息，请查看乔纳森·恩格斯:国外生活．