在法国波尔多骑自行车和品酒

哪里的葡萄酒越陈越好

由迈克尔•科尔文

波尔多葡萄酒产区众多美丽的村庄之一。
由Lies Ouwerkerk拍摄。

波尔多。对喜欢骑自行车品酒的人来说，好消息是自行车租赁和品酒的机会既容易又便宜。坏消息是，波尔多是世界上最大的优质葡萄酒产区，比康涅狄格州略小，拥有大约9000家葡萄酒生产商。事实上，康塞尔葡萄酒行业协会将其分为6个产区:Médoc、格雷夫斯/Pessac-Léognan、甜白葡萄酒产区、布尔/布莱耶、圣埃米利翁-波梅洛-弗朗萨克和恩特-双mers。

Médoc位于吉伦特河口的东南侧或左岸，吉伦特河口是由多尔多涅河和加龙河汇合处形成的，是欧洲最大的河口。南部，在波尔多市的另一边，格雷夫斯/Pessac-Léognan地区沿着加龙河西南侧延伸30英里;大部分甜白葡萄酒产区都位于南部。Bourg/Blaye位于吉伦德河口的东北侧或右岸，沿着多尔多涅河的北侧绵延数英里。St-Emilion-Pomerol-Fronsac位于其东部，也在多尔多涅河的北侧。河口河位于多尔多涅河和加龙河之间。

每个地区的地质、土壤和葡萄的种类都不同。例如，圣美浓餐厅坐落在石灰岩高原上;它的土壤含有大量的粘土，60%的葡萄是梅洛。Médoc曾经是一片沼泽地;它的土壤是砾石和沙子的混合物，大部分葡萄是赤霞珠。

波尔多的葡萄园。由Lies Ouwerkerk拍摄。

对于葡萄酒爱好者来说，了解波尔多葡萄酒最有效的方法就是从波尔多的Maison du Vin这里是世界上最好的侍酒师学校之一，还可以品尝来自多个地区的葡萄酒。(Vin之家(Maison du Vin)位于昆康塞斯(Quinconces)有轨电车站旁边，交通十分便利，从机场出发的穿梭巴士就停在那里。)花上大约10美元，品酒师就可以品尝Médoc、Graves/Pessac-Léognan和圣埃美浓地区的红酒，酒保可以回答问题，他是一位品酒专家。

有了这些准备工作，骑自行车的人有两种选择:他们可以在波尔多市呆上几天，也可以去乡下开始骑自行车。在这个城市呆上两三天，他们就可以乘公共汽车游览旅游局．每周的每一天，从周日到周六，旅游局都会带游客参观不同葡萄酒产区的酒庄。例如，周六的旅行是去Médoc的两个酒庄。因为城市和吉伦特河口将Médoc与其他地区隔开，乘公共汽车去那里简化了游览其他地区的路线。它还向品酒师介绍了葡萄酒的酿造过程，以及各个酒庄的不同之处。

例如，当我游览Médoc时，我参观了波多亚克的Pédesclaux酒庄和利斯特拉克的博丹酒庄。每个酒庄都有双语导游(法语和英语)讲解酿造过程。在Chateau Pédesclaux，训练有素的工作人员执行操作的每一步。另一方面，在博丹酒庄，夫妻几乎包办一切。在Pédesclaux酒庄，葡萄酒被储存在新的法国橡木桶中，在一个灯火通明的仓库式结构中。在博丹酒庄，酒桶的年代更久远，而黑暗的仓库大楼被称为柴这里地板很脏，墙壁很厚，只有一扇朝北的门。

贮藏在橡木桶里的酒。由Lies Ouwerkerk拍摄。

知道葡萄酒是如何酿造的，让骑自行车的人在参观沿途的其他酒庄时具有优势，因为他们可以问一些聪明的问题。当酿酒师意识到游客了解葡萄酒栽培技术时，他们通常会提供其他游客可能没有的品尝机会。例如，当客人问酿酒师在发酵过程中是否添加了糖时，酿酒师可能会说:“是的，我们在2004年的时候添加了一点糖，但让我让你试试2005年的酒，当时我们没有添加糖。”

St-Emilion

圣埃美浓村距离波尔多很近，坐火车或公共汽车就可以到达，它为骑自行车的品酒爱好者提供了一个绝佳的地点，不仅可以探索圣埃美浓-波梅洛-弗朗萨克，还可以探索格雷夫斯/Pessac-Léognan、恩特-双城- mers和甜白葡萄酒产区。的旅游局而且git法国提供住宿清单。旅游办公室还以每天15美元的价格租用结实的自行车。

圣艾米隆和波尔多一样，有一种杜家制的文．在那里，游客有机会在酒香桌上测试自己的嗅觉，这是识别和评估葡萄酒的一项重要技能。三根直径三英寸的管子从桌子两边的顶部伸出来。在桌子的表面上，每根管子下面，有一组三个按钮和一个红灯。例如，一组按钮是“玫瑰”、“紫罗兰”和另一种花。另一个是“香草”、“肉桂”和“丁香”。参观者将烟斗口的盖子滑开，吸入香味，然后按下命名按钮。红灯表示选择正确。葡萄酒之家(Maison du Vin)的葡萄酒商店也以与酒庄相同的价格出售葡萄酒。

波尔多的一家酒店。由Lies Ouwerkerk拍摄。

圣爱美浓区还有几家专门为展示葡萄酒准备食物的餐厅。其中有L 'Envers du Décor，位于旅游局附近，还有Tertre。应该注意的是，波尔多不是素食者的天堂。鹅肝酱配小牛肉，与胡萝卜、洋葱和土豆一起炖，这是传统的一餐。

骑行路线

在法国葡萄探险队(1986)，萨莉泰勒概述了一个47公里的骑行之旅，圣埃米利昂-波梅洛-弗朗萨克地区，包括波梅洛和弗朗萨克。一个较短的选择是骑车穿过圣埃米利翁的卫星区——蒙塔涅、吕萨克和普塞金——然后返回圣埃米利翁。这两条路线都可以让骑自行车的人参观圣马丁德蒙塔涅，并在餐厅Le Vieux Presbytere吃午餐。从勃艮第的Vezélay到西班牙的圣地亚哥·德孔波斯特拉，沿着这条较短的线路，骑自行车的人还可以参观另外两座罗马式教堂。无论采用哪一种路径，1636E地图，由Geographique国家研究所，是一个手边的方便工具。

在圣埃美隆以南40公里的凯迪拉克(Cadillac)，你可以在早上轻松地乘车前往。Hotel-Restaurant Detrée提供每日菜单，价格约为10美元，还有机会品尝ente - deux - mers的白葡萄酒。如果在周六集市举行的时候到达，骑自行车的人可以买到法棍面包和奶酪，在加隆河畔野餐。

通过计划在附近的圣马凯尔(St-Macaire)过夜，骑自行车的人从凯迪拉克到以甜白葡萄酒闻名的鲁皮亚克(Loupiac)。当我参观鲁皮亚克时，我在城堡杜横迎接他的是两只凶猛的大狗。幸运的是，博伊尔夫人正从她的车里走出来，并让狗停下来。她问我是否愿意等她儿子来，然后邀请我去厨房喝咖啡!

参观克罗斯酒庄，我不仅了解了格雷夫斯/Pessac-Léognan的葡萄酒和甜白葡萄酒产区，还了解了法国的历史。博伊尔夫人指给我看隐藏在她城堡上方山脊树木中的堡垒。我能看见一座塔从树林中拔地而起。这座城堡被标在酒庄的酒标上，象征着阿基坦的埃莉诺和狮心王理查。

在St-Macaire住宿可以让骑自行车的人更充分地探索格雷夫斯/Pessac-Léognan和甜白葡萄酒地区。旅游局提供了一份住宿清单。另一个选择是继续往东到杜拉斯，这是罗得和加龙省的一个设防的山城。虽然Côtes du Duras没有被归为波尔多葡萄酒，但一瓶10美元的价格是非常值得的。然而，在寻找便宜的波尔多葡萄酒时，买便宜货的人可能会失望。有些葡萄酒，比如圣埃美浓(St-Emilion)卫星产区的葡萄酒，每瓶售价在12美元至15美元之间，但大多数酒庄瓶装葡萄酒的价格在20美元至30美元之间。

一瓶瓶的葡萄酒储存在一个洞穴在波尔多。由Lies Ouwerkerk拍摄。

在圣埃美隆以东60公里的布莱区(Bourg/Blaye)可以找到价值最高的葡萄酒。Carafe的售价不到3美元。到达布莱耶最简单的方法是乘公共汽车，它把旅行者带到旅游局．那里的工作人员可以引导游客到住宿和自行车租赁商店。除非骑自行车的人停留在靠近河口海岸的D669号公路上，否则从国家地理研究所(institute geographic que National)获得的1535O地图会非常有帮助。

在参观了波尔多之后，葡萄酒爱好者将会欣赏到波尔多葡萄酒的精心制作和它们的多样性。他们也会知道与他们配对的食物(法国人称之为“结婚”)。地球上很少有地方能给骑自行车的品酒爱好者提供了解传奇葡萄酒的机会，同时骑车穿过一个自中世纪朝圣者从Vezélay到圣地亚哥·德孔波斯特拉(Santiago de Compostella)的路线穿越以来几乎没有改变的乡村。

迈克尔•科尔文专业导游，教师，作家，品酒师。他的故事曾出现在《自行车美国》、《蓝草明天》、《基恩兰杂志》和《雪佛兰追猎者杂志》上。