如何在里斯本吃好喝好?在哪里吃好喝好

文章和照片:毕比巴拉米

里斯本的Senhora Mae餐厅里的新鳕鱼。

圣文森特是葡萄酒的守护神，也是里斯本的官方守护神，这很好地代表了这座城市每天都在上演的烹饪和葡萄酒盛宴。

非正式地,里斯本还有一位守护神，帕多瓦的圣安东尼，他其实来自里斯本，后来他向东去了，在其他地方成名。

人们用美食和美酒来庆祝两位圣人。当地人说，在6月13日圣安东尼的节日那天，这座城市的每个社区都变成了一个盛大的派对。圣安东尼节的特色盛宴是新鲜的烤沙丁鱼配上冰镇起泡啤酒或爽口白葡萄酒。

葡萄牙有两个重要的美食和葡萄酒来源:土著的农业-放牧-渔业-葡萄酒种植传统和数百年来在世界各地的航海探险。

作为葡萄牙的首都，里斯本接纳了葡萄牙帝国所吸收的所有民族，并将他们邀请到这个伟大的泛葡萄牙全球聚会中，并在首都留下了自己的印记。在这里，传统的葡萄牙美食与佛得角，巴西，莫桑比克和果阿美食等许多其他。这种多样性与当地种植和收获的水果、蔬菜、鱼类、肉类、坚果和家禽很好地搭配在一起，使这里成为欧洲最有趣的烹饪热点之一。

葡萄牙餐厅的一个常见做法是摆上开胃菜，要么是羊奶奶酪和橄榄的小盘，要么是美味的烤面包，上面放上任何东西。这些食物很美味，是当地美食的一个很好的样本，但你会为此收取几欧元和生丁的费用。否则，当你点的菜上来时，服务员会迅速把它们带走。

以下是我对如何在里斯本参加派对并吃得很好的建议:

了解社区，特别是Alfama, Castelo, Graça, Rossio, Chiado，和Bairro Alto，悠闲地在他们周围散步，感受他们独特的氛围。

来一次美食徒步之旅

里斯本有很多很棒的徒步旅游项目。

里斯本沃克提供了一个伟大的神秘和传说之旅，以及其他古老社区的历史之旅。

另一个伟大的导游经营者，在里斯本组织了一个美食徒步之旅，旨在让您全面了解里斯本的美食亮点。

一定要在游览结束时给导游小费，这是一个许多游客似乎忽视的习俗，葡萄牙人也很有礼貌，不会与之争论。

去市场

在里斯本著名的露天市场Mercado da Ribeira享受日常的色彩和美食，这是葡萄牙独特的蓝色风格法多如Amália罗德里格斯的音乐。

里斯本一个市场上的海鲜样品。

样品酒

在整个社区的咖啡馆和酒馆里品尝各种各样的葡萄牙葡萄酒。一定要停下来喝一小杯银杏酒，这是一种烈性的酸樱桃利口酒，它的甜味像白兰地一样，与杯底的整个酸樱桃相平衡。(人们把它们捞出来吃。)它不仅是里斯本的一个机构，而且是一个号称能治愈你所喝的一切疾病的机构，它能使人年轻、健康、美丽和富有。

葡萄牙的葡萄酒生产是一个奇迹，当你去里斯本的时候，你可以在酒吧和餐厅服务员的带领下品尝到最好的葡萄酒。还有，看看我的文章，葡萄牙港外葡萄酒浏览有关生长地区和教派的概览。有关波特的精彩文章，请参阅Lucia Byttebier的文章，葡萄牙杜罗河谷的葡萄酒．

这里有一个关于波特酒的激情提示:寻找干白波特酒，与它的红色同类相比，它作为进口酒的频率较低。在炎热的南欧，一杯干白波尔图葡萄酒是提神的最佳选择。到目前为止，我品尝过的最好的干白是Burmester 's。

一个ginginha酒吧在里斯本。

在法多在它诞生的城市

最好的地方是在Alfama，那里有通宵的晚餐和音乐活动，通常需要预订才能订到位子。法多俱乐部是品尝这种独特的葡萄牙音乐的好地方，它表达了生活和渴望，苦难和克服，以及与之相辅相成的传统食物和饮料。问问当地人和在旅游办公室工作的人，听听他们的建议。有很多很棒的法多有些地方比较贵，但大多数都很不错。有强烈的法多当音乐家们出来唱歌和演奏时，所有的谈话和吃饭都停止了。人们继续啜饮着他们的葡萄酒，但就好像歌曲和用餐是在为一顿真正享受的慢餐踱步。当你结束一晚的法多歌声和食物，不要对流经你全身的幸福感感到惊讶。

里斯本热闹的Alfama社区。

里斯本最受欢迎的三家餐厅:

夫人美(Largo de São Martinho, 6 e 7, 1100-537葡京)。厨师和员工都受到了启发。食物和服务神奇地继承了传统烹饪的基础，并将其重新诠释为现代杰作，既是一种味觉幻想，也是一种视觉享受。这里提供的葡萄酒都是从葡萄牙所有产区精心挑选的。Senhora Mãe也有一款由附近的帕尔梅拉(Palmela)酿酒师为其餐厅酿制的葡萄酒，帕尔梅拉就在特霍河对岸。

长诗Seducao(Rua Augusto Rosa, 4, 1100-059 Lisboa)是一家视野开阔的小餐馆，在一个薰衣草色的小厨房里，由一位大师厨师制作出了大量、粗犷而精致的菜肴，他的菜肴被形容为“直觉”。

Estrela da Se(Largo de Santo António da Sé， 4, 1100-499里斯本，正对Sé大教堂)提供最好的传统葡萄牙美食和最新鲜的食材。餐厅空间混合了开放的用餐区和小的木质隔断的私人区域，可以追溯到19世纪初。事先提醒一下，除了令人难以置信的食物，老板还有很好的幽默感和很好的英语。

毕比巴拉米自由撰稿人、文化人类学家，专注于旅游、美食和葡萄酒以及跨文化写作。