未被发现的托斯卡纳

探索伊特鲁里亚海岸的烹饪旅行冒险

文章和照片:Ilaria Miele

巴特尔洛在利沃诺，在伊特鲁里亚海岸远离成群的游客在托斯卡纳的许多城镇和城市。

不要在基安蒂的山间游览，也不要在佛罗伦萨、锡耶纳和圣吉米尼亚诺拥挤的街道上游览，而是直接驱车前往托斯卡纳海岸。在这里，你会发现托斯卡纳的一个角落，美国游客仍然很少知道它，但它是这个意大利“神话”省份的重要组成部分。

它被称为“伊特鲁里亚海岸”。你会在从利沃诺到皮奥姆比诺的海滩附近发现伊特鲁里亚人的坟墓——其中最广泛的可以在巴拉蒂高尔夫球场找到。这是一个多岩石的海岸，中间点缀着长长的沙滩，周围是伞松林、果园、橄榄林和葡萄园。

对于葡萄酒爱好者来说，从海上出发，去美丽的古老村庄Bolgheri，那里有许多葡萄酒。食堂在那里，你可以品尝到该地区最近因其而闻名的上乘葡萄酒。尽管当地人世世代代都喝着好酒，但从1970年开始，在波尔赫里及其姊妹村卡斯塔涅托卡杜奇(Castagneto Carducci)周围的山上，新一代的酿酒商将赤霞珠、西拉、梅洛与桑吉奥维塞一起种植，在40年的时间里，酿造出了意大利最非凡的葡萄酒之一。Bolgheri已被称为“小波尔多”——这在20年前是没有人能预料到的。最著名的葡萄园是Sassicaia和Ornellaia，被专家称为葡萄酒中的法拉利或兰博基尼!

然后是大海。在许多宽阔的沙滩上，你远离圣吉米尼亚诺排队买冰淇淋的游客或等待进入乌菲齐美术馆的游客。在这里，你可以在伞松的树荫下沿着海边漫步数英里，听蟋蟀的叫声，而不是看卖纪念品的小贩。作曲家们喜欢的就是这种氛围Mascagni和画家一样莫迪里阿尼出生并成长在一个由农民，渔民和水手组成的群体中他们以说话痛苦和固执而闻名。

接下来，去港口城市利沃诺被英国人称为里窝那。虽然它的艺术奇观并不出名，但在这里你会遇到不适合旅游的流行文化。由美第奇家族建造，作为他们的主要港口，自17世纪以来，从来自欧洲各地的宗教和政治流亡者到臭名昭著的强盗，它见证了一切，混合着居住在这里的商人和水手。但最著名的是利沃诺的美食。只要走进威尼斯众多小餐馆中的一家，这里是威尼斯的历史中心，工人们坐在盖在入口处的遮阳篷下，一边喝酒一边打牌。厨师可能是渔民的儿子，每天早上都要去市场挑选最新鲜的鱼和海鲜。他用这道菜制作了利沃诺最著名的一道菜，叫做Cacciucco(这个词的意思是“小块”)与法国人相当普罗旺斯鱼汤是地中海最美味的菜肴之一Cacciucco要花很长时间。首先，用鱼和番茄制成的美味肉汤要煮30分钟，然后用滤网过滤，然后再加入其他的鱼和海鲜。煮好后，把烤好的面包片放在每个盘子里。

卡切科，一种类似法国的利沃内美食普罗旺斯鱼汤-充满了伟大的品味。

另一个特长是“baccala真主安拉Livornese——盐鳕鱼，在放入冰箱前，它一直是一道主食——与大蒜一起油炸，最后淋上番茄酱。

利沃诺地区不叫利沃诺威尼斯对什么都没有。它布满了流入大海的运河。如果你吃完饭后还饿Cacciucco也就是说，如果你胃口很大，你决定沿着海堤散步，你会发现卖海鲜的商店或摊位。蛋糕德塞西它是用鹰嘴豆粉、橄榄油、大量的盐和胡椒制成的，是一种从尼斯到摩洛哥的整个地中海地区都很常见的“街头小吃”。“蛋糕就像在木烤炉里烤的可丽饼，切成片，趁热吃。

蛋糕塞西。

在离开利沃诺之前，在火车站旁边的古老的“文明酒吧”停一下。就像你可能在意大利老电影中看到的酒吧一样，你会发现人们在刷卡，喝着一种叫做“庞塞真主安拉Livornese这个词来源于英语中“潘趣酒”的意思，于17世纪由英国水手带到利沃诺。它由咖啡、朗姆酒、糖和柠檬皮混合而成，被认为是万灵药。那些请不起医生的穷人就用它来治病。今天它是利沃诺的饮品。

庞塞真主安拉Livornese。

伊特鲁里亚海岸是许多游客错过的意大利。放荡没有拥挤的人群。当然，要想充分利用这个神奇的地方，你需要住在一个agriturismo通常生长在离海很近的山上。

的IlARIA德国美诺公司1983年出生于托斯卡纳，毕业于佛罗伦萨的“媒体与新闻学”专业。她的家族世代居住在托斯卡纳，她是一个绝对的美食爱好者。她的奶奶曾经为一个贵族家庭做饭考勒Val d 'Elsa近60年前，她的许多家庭成员都从事葡萄酒和食品行业，经营餐厅或在酒庄工作。这就是为什么诶拉瑞亚集团对美食和葡萄酒如此热衷的原因!

两年前，Ilaria和其他朋友开了自己的餐厅，同时也培养了她另一种巨大的热情，那就是写作;她目前是托斯卡纳不同网络杂志的自由撰稿人。她热爱自然、美食和旅行:Ilaria通常利用业余时间在意大利各地旅行，品尝美食，探索小农场和鲜为人知的地方。